
食用酒精(Edible Alcohol)又稱發酵性蒸餾酒,主要是利用薯類、谷物類、糖類作為原料經過蒸煮、糖化、發酵等處理而得的供食品工業使用含水酒精,其風味特色分為色、香、味、體四個部分,也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質的含量,不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風味不同。
從糧食、薯類、糖蜜三類原料來看食用酒精產成品的質量,糧食酒精1優,其次是薯類酒精,差的是糖蜜酒精。食用酒精使用糧食和酵母菌在發酵罐里經過發酵后,經過過濾、精餾來得到的產品,通常為乙醇的水溶液,或者說是水和乙醇的互溶體。食用酒精的度數是不確定的,通常為食用酒精的純度為95%。






進入8月份與高溫的天氣相比,國內玉米市場可謂“涼意陣陣”,歸結起來,“拍賣”、“上市”、“疲軟”及“天氣”成為影響其價格走勢的關鍵詞。此外國內玉米市場需求的“旺季不旺”難以對其價格形成明顯支撐,加之北方玉米生長進入關鍵授粉期,在以上種種因素共同作用下,國內玉米市場行情在“下坡路”上難以轉向回頭中宇資訊認為,目前場內1供應偏緊,且仍有酒企表示后期有停車計劃,但場內交投冷淡,成交氣氛不高,預計短線國內酒精市場繼續上行。

